Kuliner Indonesia memang tak pernah lekang oleh waktu. Sebagai warisan budaya yang tak tergantikan, kuliner Indonesia memiliki kekayaan rasa dan aroma yang menggugah selera. Dari sabang hingga merauke, setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner khas yang memperkaya ragam cita rasa Indonesia.
Menurut Siti Nurbaya, Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI, kuliner Indonesia merupakan bagian tak terpisahkan dari keberagaman budaya Indonesia. “Kuliner Indonesia bukan hanya sekadar makanan, namun juga merupakan cerminan dari kearifan lokal dan keberagaman budaya yang ada di Indonesia,” ujar Siti Nurbaya.
Salah satu contoh kuliner Indonesia yang terkenal adalah rendang dari Padang. Rendang telah diakui sebagai salah satu makanan terlezat di dunia oleh CNN pada tahun 2017. Menurut Chef William Wongso, ahli kuliner ternama Indonesia, “Rendang merupakan simbol kekayaan rasa rempah-rempah Indonesia yang tidak bisa ditemukan di negara lain.”
Tak hanya rendang, nasi goreng, sate, gado-gado, dan soto juga merupakan kuliner Indonesia yang sangat populer baik di dalam maupun luar negeri. Setiap hidangan memiliki cerita dan filosofi tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya Indonesia.
Dalam upaya melestarikan kuliner Indonesia, berbagai langkah telah dilakukan oleh pemerintah dan masyarakat. Program-program seperti “Wonderful Indonesia Culinary Passport” dan festival kuliner di berbagai daerah menjadi wadah untuk mempromosikan dan melestarikan kuliner Indonesia.
Dengan kekayaan kuliner yang dimiliki, Indonesia memiliki potensi besar dalam industri pariwisata dan ekonomi kreatif. Kuliner Indonesia bukan hanya sekadar makanan, namun juga merupakan warisan budaya yang tak tergantikan yang harus dijaga dan dilestarikan untuk generasi mendatang. Semoga keberagaman kuliner Indonesia tetap dapat dikenal dan dinikmati oleh dunia.